Składniki

• 180g wiórków kokosowych
• 120 g erytrytolu
• 2 jajka
• 65g oleju kokosowego

Przygotowanie:

Rozpuszczamy olej wraz z erytrytolem.

Dodajemy wiórki kokosowe i intensywnie mieszamy.

Masę studzimy, po ostudzeniu dodajemy jajka.

Piekarnik nagrzewany do 180 stopni góra dół.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia i formujemy kokosanki. Ja użyłam łyżki, możesz zrobić kulki albo coś innego.

Kokosanki pieczemy ok 15 min aż się zarumienią.

Najlepiej studzić na kratce by od dołu się nie zaparzały.